Auteur : Coup de Pouce

Tarte croquante aux pommes et aux poires Préparation : 40 min Prêt en : 1 h 25 min Portions : 10 Ingredients -------------------------------------------------------------------------------- 3/4 tasse de biscuits à saveur de vanille NILLA écrasés (environ 24 biscuits) -------------------------------------------------------------------------------- 1/4 tasse de cassonade bien tassée -------------------------------------------------------------------------------- 1/4 tasse de beurre, fondu -------------------------------------------------------------------------------- 125 g (la moitié d'une brique de 250 g) de fromage à la crème PHILADELPHIA en brique, ramolli -------------------------------------------------------------------------------- 1 croûte de tarte profonde surgelée (la moitié d'un paquet de 350 g), dégelée -------------------------------------------------------------------------------- 2 grosses pommes à cuire, pelées et tranchées -------------------------------------------------------------------------------- 1 grosse poire, pelée et tranchée -------------------------------------------------------------------------------- 1/3 tasse de sucre -------------------------------------------------------------------------------- 1/4 tasse de farine -------------------------------------------------------------------------------- 1/2 c. à thé de cannelle moulue -------------------------------------------------------------------------------- 1 1/4 tasse de garniture fouettée COOL WHIP, dégelée -------------------------------------------------------------------------------- Préparation 1 CHAUFFER le four à 375 °F. Mélanger bien les miettes de biscuits, la cassonade et le beurre; mettre de côté. 2 ÉTENDRE avec soin le fromage à la crème sur le fond de la croûte à tarte. Saupoudrer avec la moitié du mélange de miettes. Mettre de côté. Combiner les tranches de fruits avec le sucre, la farine et la cannelle; mélanger pour enrober. Déposer sur la croûte, par-dessus les miettes; saupoudrer avec le reste du mélange de miettes. 3 CUIRE 45 min ou jusqu'à ce que les fruits soient tendres et la croûte, légèrement dorée (au besoin, déposer sur la tarte une feuille de papier d'aluminium après 25 min de cuisson si la croûte semble sur le point de brûler). Laisser complètement refroidir la tarte cuite sur une grille. Servir avec de la garniture fouettée. Garder les restes au réfrigérateur. Propos culinaires Pour de meilleurs résultats, utilisez des pommes à cuire, comme les Golden Delicious, les McIntosh ou les Empire. Substitut Remplacez la cannelle par du gingembre moulu

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 50 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Ingrédients

  • 750 mL de jeunes feuilles de betteraves
  • 45 mL de beurre
  • sel et poivre au goût
  • 6 tomates vertes en tranches
  • 45 mL de beurre
  • 1 pincée de thym
  • 1 pincée de marjolaine
  • 60 mL de fanes de carottes ciselées

Préparation

1. Faire suer les feuilles de betterave dans le beurre. Saler, poivrer et réserver au chaud.

2. Faire cuire les tranches de tomates dans le beurre. Saler et poivrer de nouveau. Ajouter le thym et la marjolaine.

3. Disposer les tranches de tomates sur un lit de feuilles de betterave.

4. Décorer avec les fanes de carottes. Servir chaud.
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Entrées et accompagnements

Tomates vertes rôties

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