Auteur : Coup de Pouce

Le goût des Québécois s'est étendu. Ils consomment maintenant une plus grande variété de fromages. Aux cheddars traditionnels se sont ajoutés des fromages importés, plus nombreux, plus exotiques et certainement très différents de ce fromage à pâte dure qui caractérisait depuis plus d'un siècle notre production nationale.

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Ingrédients

  • 6 tomates
  • eau en quantité suffisante
  • 15 mL de beurre
  • 4 oeufs
  • 500 mL de lait
  • sel et poivre au goût
  • 125 mL de cheddar fort râpé

Préparation

1. Enlever les pédoncules des tomates.

2. Les faire blanchir dans l'eau bouillante pendant 30 secondes environ.

3. Enlever la peau des tomates.

4. Les couper en deux et les épépiner.

5. Les disposer dans un plat à gratin, beurré.

6. Battre les oeufs et incorporer le lait. Saler et poivrer. Verser ce mélange sur les tomates. Parsemer de fromage.

7. Cuire à 180°C (350°F) pendant 30 minutes environ.

8. Servir chaud.
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