Tartinade de fromage feta, ricotta et noix

tartinade ricotta feta chef mars Photographe : Tango Photographie Auteur : Coup de Pouce

«Cette tartinade contient tous les éléments qui vont bien avec le feta. C’est très réconfortant et satisfaisant, parfait pour l’apéro!» Fisun Ercan, chef et propriétaire des restaurants Su et BarBounya, à Montréal.

  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine mars 2014

Ingrédients

  • 7 oz de fromage feta
  • 3 1/2 oz de fromage ricotta
  • 4 à 5 c. à tab (60 à 75 ml) de yogourt nature
  • 2 cuillères à table de lait
  • 2 cuillères à table d' huile d'olive extra-vierge
  • 2 cuillères à table de persil haché grossièrement
  • 1/2 cuillère à table de marjolaine hachée grossièrement
  • 2 cuillères à table d' aneth haché grossièrement
  • 1 pincée de sel de mer
  • 1/2 tasse de noix de Grenoble hachées grossièrement

Préparation

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients (à l'exception des noix) jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.

2. Au moment de servir, ajouter les noix. (On ne les ajoute qu'à la dernière minute pour éviter que la tartinade n'ait une teinte mauve.) Accompagner de tranches de tomates, de concombres et de poivrons et de pain chaud.

Donne environ 1 1/2 t (375 ml). 

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