Tartelettes de hummus

img/photos/biz/CoupDePouce/recettes/ztarte63021.jpg Auteur : Coup de Pouce Crédits : © Alain Sirois

Filets de poisson au four Préparation 10 minutes Cuisson 10 à 13 minutes Portion(s) 4 Type de plat : Plats principaux Ingrédient principal : Poisson - Flétan, Poisson - Autres Mode de préparation : AU FOUR Autres critères : $$ - Coût moyen, Express (moins de 30 minutes), Santé Ingrédients • 1 t (250 ml) de mie de pain frais, émiettée • 2 c. à tab (30 ml) de beurre fondu • 2 c. à thé (10 ml) d'origan frais, haché ou 1/2 c. à thé (2 ml) d'origan séché • 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé • 2 gousses d'ail hachées finement • 1 lb (500 g) de filets de poisson frais ou surgelés, décongelés (morue, aiglefin ou flétan) • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre • 1 c. à tab (15 ml) de moutarde de Dijon • quartiers de citron (facultatif) Préparation 1. Dans un petit bol, mélanger la mie de pain, le beurre, l'origan, le zeste de citron et l'ail. 2. Parsemer les filets de poisson du sel et du poivre. Étendre les filets de poisson sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium graissé et les badigeonner de la moutarde de Dijon. À l'aide d'une cuillère, parsemer uniformément le mélange de mie de pain sur le poisson. 3. Cuire au four préchauffé à 450°F (230°C) de 10 à 13 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit croustillante et que la chair du poisson se défasse facilement à la frouchette. Servir le poisson accompagné de quartier de citron, si désiré. Informations nutritionnelles Matières grasses: 7 g/portion Glucides: 6 g/portion Calories : 179/portion Source Coup de pouce, février 2002

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 4 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine décembre 2006

Ingrédients

  • 30 pignons
  • 1 boîte de petites coquilles de pâte phyllo (60 g)
  • 2/3 tasses de hummus
  • 3 tomates séchées conservées dans l'huile, coupées en 10 lanières chacune
  • brin d' origan frais

Préparation

1. Dans un poêlon, chauffer les pignons à feu moyen de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2. Garnir chaque coquille d'environ 2 c. à thé (10 ml) de hummus, de deux lanières de tomates séchées, de deux pignons grillés et d'un brin d'origan.

Rendement : 15 tartelettes

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 40/tartelette Protéines: 1 g/tartelette

Matières grasses: 3 g (traces sat.)/tartelette

Cholestérol: aucun Glucides: 3 g/tartelette

Fibres: 1 g/tartelette Sodium: 55 mg/tartelette

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