Tapas au canard confit

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 25 minutes
  • Portion(s) 12 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine décembre 2010

Ingrédients

  • 3 pommes pelées et coupées en dés
  • 3 cuillères à table d' oignons haché
  • 3 cuillères à table de raisins de Corinthe
  • 3 cuillères à table de cassonade
  • 2 cuillères à table de vinaigre de cidre
  • 1/4 cuillère à thé de piment de la Jamaïque
  • 1 cuisse de canard confite
  • 12 croûtons de pains baguettes

Préparation

1. Dans un poêlon, cuire à feu doux les pommes, l’oignon, les  raisins, la cassonade, le vinaigre de cidre et le piment environ 25 minutes.

2. Effilocher la chair chaude de la cuisse de canard confite et la répartir sur les croûtons de pain baguette.

3. Garnir d'une cuillerée de chutney aux pommes.
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