Soupe froide melon miel, concombre et menthe Soupe froide melon miel, concombre et menthe

Soupe froide melon miel, concombre et menthe Auteur : Coup de pouce Crédits : Tango Photographie Source : Coup de pouce, août 2016

  • Préparation 20 minutes
  • Réfrigération 1 heure
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1 concombre anglais non pelé, coupés en morceaux de 1 po (2,5 cm)
  • 1 branche de céleri coupée en morceaux de 1 po (2,5 cm)
  • 2 tasses de melons miel coupé en cubes
  • 1 tasse de yogourt nature
  • 1/4 tasse de feuille de menthe légèrement tassées
  • 2 cuillères à table de jus de lime
  • flocons de piment fort (facultatif)
  • sel et poivre

Préparation

1. Au robot culinaire, réduire en purée lisse le concombre, le céleri, le melon, le yogourt nature, la menthe et le jus de lime. Saler et poivrer. Couvrir la soupe et réfrigérer au moins 1 heure ou jusqu’à 6 heures.

2. Répartir dans des bols. Arroser chaque portion d’un peu de jus de lime et garnir d’une cuillerée de yogourt et de menthe fraîche, hachée.  Parsemer de flocons de piment fort, si désiré.

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