Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Ingrédients

10 ml (2 c. à thé) d'herbes salées
75 ml (1/3 tasse) d'oignons hachés
225 ml (1 tasse) de carottes râpées
45 ml (3 c. à soupe) de beurre ou de saindoux
1.4 L (5 1/2 tasses) d'eau
poivre
45 ml (3 c. à soupe) de riz
30 g (1 oz) de vermicelle
sel

Préparation

1. Faire suer les herbes salées, les oignons et les carottes dans le beurre ou le saindoux.

2. Ajouter l'eau et le poivre. Amener à ébullition, puis ajouter le riz et le vermicelle.

3. Faire bouillir pendant 20 minutes et saler.
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Entrées et accompagnements

Soupe aux herbes salées

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