Pour gagner du temps, on peut remplacer le bouillon maison par un bouillon du commerce réduit en sel et ajouter les tranches de gingembre directement dans la soupe, au moment de verser le bouillon. On peut faire de même avec la sauce de poisson, qu'on trouve dans certains supermarchés et dans les épiceries asiatiques.
- Préparation 45 minutes
- Cuisson 70 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine novembre 2008
Ingrédients
Préparation
1. Dans un bol, mélanger le poulet, le sel et le poivre. Réserver. Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les nouilles de riz pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et passer sous l'eau froide. Égoutter de nouveau. Répartir les nouilles dans quatre bols à soupe.2. Verser le bouillon chaud sur les nouilles. Parsemer chaque portion du mélange de poulet réservé, des tomates, des oignons verts, de la coriandre et du piment chili. Servir avec des quartiers de lime.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 189/portion Protéines: 17 g/portion
Matières grasses: 4 g (1 g sat.)/portion
Cholestérol: 35 mg/portion Glucides: 19 g/portion
Fibres: 1 g/portion Sodium: 659 mg/portion
