Soupe au poulet et aux nouilles

Soupe au poulet et aux nouilles Auteur : Coup de Pouce Crédits : Istockphoto.com

Recette de Mme Lucile Beauchamp, mère de Julie Jacques.

«Chaque fois que maman préparait cette recette, cela nous réchauffait le coeur et nous permettait de nous retrouver en famille. À travers les histoires et les rires, l’odeur de cette soupe thérapeutique remplie d’amour faisait vraiment du bien.» Julie Jacques

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 50 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Les meilleures recettes de nos mères, numéro spécial Coup de pouce, parution magazine 2005

Ingrédients

  • 6 tasses de bouillon de poulet
  • 1/2 tasse de petites nouille
  • 1/2 tasse de riz à grain long
  • 1 oignon haché finement
  • 1 branche de céleri avec les feuille , coupée en dés
  • 2 carottes coupées en tranches fines
  • 1 1/2 tasse de poulet cuit, défait en morceaux
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

1. Dans une grande casserole, porter le bouillon à ébullition. Ajouter les nouilles, le riz, l'oignon, le céleri et les carottes et mélanger. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

2. Ajouter le poulet, saler et poivrer. Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 20 minutes.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION:

calories: 175

protéines: 16 g

m.g.: 3 g (1 g sat.)

cholestérol: 30 mg

glucides: 19 g

fibres: 1 g

sodium: 800 mg

Partage X
Entrées et accompagnements

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