Soupe au maquereau

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Ingrédients

  • 125 mL d' oignons hachés
  • 15 mL de beurre
  • 500 mL de pommes de terre en dés
  • 1 L d'eau ou de fumet de poisson
  • 5 mL de sel
  • 2 mL de poivre
  • 125 g de maquereaux en conserve
  • 25 mL de beurre
  • 15 mL de farine
  • 125 mL de farine
  • 5 mL de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 60 mL d' eau

Préparation

1. Faire suer les oignons dans le beurre. Ajouter les pommes de terre. Mouiller avec l'eau ou le fumet de poisson. Saler, poivrer et faire cuire pendant 10 minutes.

2. Ajouter le maquereau.

3. Faire fondre le beurre et y ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de farine. Incorporer à la soupe.

4. Mélanger 125 ml (1/2 tasse) de farine, la levure chimique et le sel. Ajouter l'eau. Former des boules de pâte de 5 ml (1 c. à thé) et les mettre dans la soupe. Faire cuire pendant environ encore 15 minutes.
Partage X
Entrées et accompagnements

Soupe au maquereau

Se connecter

S'inscrire