Soupe au dindon à l'orientale Soupe au dindon à l'orientale

Auteur : Coup de Pouce

  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine janvier 2003

Ingrédients

Étape 1:
Étape 2:
Étape 3:

Préparation

Recette de base
1. Dans une grande casserole, chauffer 1 cuillerée à table (15 ml) d'huile végétale à feu moyen-vif. Ajouter 1 oignon haché, 2 carottes hachées, 2 branches de céleri hachées et les ingrédients de l'Étape 1. Cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli.

2. Ajouter 6 tasses (1,5 L) de bouillon de poulet maison ou du commerce, 1 cuillère à thé (5 ml) de sel, 1 pincée de poivre noir et les ingrédients de l'Étape 2. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter le temps indiqué à l'Étape 3.

3. Ajouter 2 tasses (500 ml) de dindon cuit coupé en dés. Réchauffer.

NOTE: Si vous utilisez du bouillon de poulet du commerce, il est préférable de réduire à 1/4 de cuillerée à thé (1 ml) la quantité de sel demandée dans la recette.

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