Soufflé aux pommes de terre Auteur : Coup de Pouce Crédits : Istockphoto.com

Shortcake aux fraises simplement sensationnel Préparation : 20 min Prêt en : 35 min Portions : 8 Ingredients -------------------------------------------------------------------------------- 1 1/4 tasse de lait, divisée -------------------------------------------------------------------------------- 1/4 tasse de crème sure -------------------------------------------------------------------------------- 3 c. à soupe de sucre -------------------------------------------------------------------------------- 2 1/4 tasses de mélange à pâte tout usage pour petits gâteaux secs -------------------------------------------------------------------------------- 1 pqt (format 4 portions) de pouding instantané JELL-O à la vanille -------------------------------------------------------------------------------- 1 1/2 tasse de garniture fouettée COOL WHIP, dégelée et divisée -------------------------------------------------------------------------------- 4 tasses de fraises tranchées -------------------------------------------------------------------------------- 1/3 tasse de sucre -------------------------------------------------------------------------------- Préparation 1 CHAUFFER le four à 425 °F. Battre au fouet 1/2 tasse de lait avec la crème sure et 3 c. à soupe de sucre dans un grand bol, jusqu'à homogénéité. Incorporer le mélange à pâte en remuant juste assez pour humecter. Étaler uniformément dans un moule à gâteau rond de 9 pouces, graissé. Cuire au four de 12 à 15 min ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Démouler; laisser refroidir complètement sur une grille. 2 AJOUTER les 3/4 tasse de lait qui restent à la préparation pour pouding sèche. Battre au fouet pendant 2 min pour obtenir un mélange homogène. Incorporer délicatement la moitié de la garniture fouettée. Mélanger les fraises avec 1/3 tasse de sucre; mettre de côté. Couper le gâteau en deux horizontalement pour faire 2 étages. 3 PLACER l'étage inférieur du gâteau sur une assiette de service; garnir uniformément avec la moitié des fraises sucrées. Étaler le mélange de pouding sur les fraises; couvrir de l'autre étage. Étaler la garniture fouettée qui reste sur le gâteau; garnir avec le reste des fraises sucrées. Servir immédiatement. Conserver les restes de shortcake au réfrigérateur. Substitut Remplacez les fraises fraîches par 2 pqt (600 g chacun) de fraises surgelées en tranches. Prenez de l'avance Il est préférable d'assembler ce dessert juste au moment de le servir. Il ne faut que quelques minutes pour l'assembler si les ingrédients sont prêts. Faites cuire le gâteau à l'avance et laissez-le refroidir. Tranchez les fraises et enrobez-les de sucre. Assurez-vous que la garniture fouettée est dégelée. Portions sages Une alimentation saine n'exclut pas les desserts, mais il faut surveiller les portions.

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 40 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Ingrédients

  • 250 mL de fromages râpé, fort ou doux
  • 500 mL de pommes de terre en purée
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 85 mL de lait
  • 30 mL de beurre fondu
  • sel et poivre au goût
  • 1 mL de moutarde sèche
  • 8 blancs d'oeufs

Préparation

1. Mélanger le fromage râpé aux pommes de terre en purée.

2. Battre les jaunes d'oeufs et ajouter le lait, le beurre, le sel, le poivre et la moutarde. Incorporer aux pommes de terre. Le mélange doit être bien lisse.

3. Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange, sans les briser. Verser dans un plat beurré.

4. Cuire au bain-marie au four, à 180°C (350°F) pendant 40 minutes.
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