Sauté d'asperges et de champignons Sauté d'asperges et de champignons

  Photographe : Jean Longpré

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 4 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

Préparation

1. Mettre les asperges, les champignons, le poivron et l'oignon dans un grand bol. Ajouter l'huile, le sel et le poivre et mélanger pour bien les enrober. Mettre le mélange de légumes dans un wok à griller (ou sur une plaque à griller perforée) légèrement vaporisé d'un enduit végétal antiadhésif (de type Pam).

2. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre le wok sur la grille du barbecue. Cuire, en brassant, de 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Mettre les légumes dans un grand bol. Garnir des noix de Grenoble et du zeste de citron. Arroser du jus de quelques quartiers de citron pressés.

Un bon truc
Ce n’est pas le temps du barbecue? On peut aussi cuire les légumes sur la cuisinière, dans un wok ou un grand poêlon.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 3 g
  • Sodium 240 mg
  • Protéines 6 g
  • Calories 143
  • Total gras 9 g
  • Gras saturés 1 g
  • Total glucides 13 g
Partage X
Entrées et accompagnements

Sauté d'asperges et de champignons

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