Sauce barbecue fumée à l'érable Sauce barbecue fumée à l'érable

  Photographe : Tango Photographie Source : Coup de pouce, avril 2017

  • Portion(s) 1 portion

Ingrédients

  • 1/2 tasse de ketchup
  • 2 cuillères à table de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à table de sirop d'érable
  • 1 cuillère à table de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à thé de fumée liquide (ou paprika fumé)
  • 1 cuillère à thé d' assaisonnement au chili

Préparation

1. Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition. Réduire à feu doux et laisser mijoter, en brassant de temps à autre, de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. (La sauce se conservera jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur.)

Donne environ 3/4 t (180 ml).

C'est quoi?

La fumée liquide, c’est l’ingrédient secret qui donne le goût de fumée à nos plats. On la trouve en petite bouteille dans les supermarchés, au rayon des sauces barbecue.

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