Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 8 minutes
  • Cuisson 7 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : © Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.

Ingrédients

  • 125 mL d' eau
  • 30 mL de vinaigre blanc
  • 30 mL de sucre
  • 15 mL de sauce hoisin
  • 30 mL de beurre d'arachide croquant
  • 5 mL de pâte de piments forts (facultatif)
  • 5 mL de fécule de maïs ou de tapioca délayé dans 30 ml (2 c. à soupe) d'eau

Préparation

1. Porter à ébullition.

2. Ajouter le beurre d'arachide.

3. Ajouter la pâte de piments forts (facultatif).

4. Mélanger et lier. Si la sauce n'est pas assez consistante, ajouter graduellement la fécule et épaissir jusqu'à consistance désirée.

5. Retirer du feu et laisser refroidir.

Donne 250 ml (1 tasse) de sauce.

NOTE : Se conserve environ 1 semaine au réfrigérateur.

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