Auteur : Coup de Pouce

Membres English Recettes Produits Pays Recevoir Chefs Pratique Dossiers Saveurs du Monde > Produits > Recettes > Carrés aux épices et au moka Imprimer cette recette Envoyer à votre Cellulaire Évaluer cette recette Envoyer à un ami Saveurs de l'Île Maurice Carrés aux épices et au moka Temps total: 35 minutes Préchauffer le four à 180°C (350°F.) Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes Coût: économique Difficulté: très facile Ingrédients 200 g de beurre ramolli 200g de sucre roux 2 oeufs (jaune + blanc) 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de cardamome (en poudre) 1 cuillère à café de clous de girofle en poudre 1 cuillère à soupe d'essence de vanille 125g de noisettes moulues 100g de chocolat noir écrasé en petits morceaux (des pépites) 250g de farine 1 cuillère à café de poudre à lever (levure chimique) 2 cuillère à soupe de Rhum 3 cuillères à café de Nescafé soluble 3 cuillères à soupe d'eau chaude pour diluer le café 200 g de sucre glace Préparation Mélanger le beurre, les oeufs, et le sucre au fouet ou au batteur électrique. Incorporer les épices et la vanille, la farine, la poudre à lever et le Rhum. Travailler la pâte pour obtenir une texture homogène. Incorporer à la toute fin les noisettes et les pépites de chocolat. Beurrer un moule de environ 30 cm par 40 cm environ. Verser la pâte dans le moule. Cuire au four préchauffé à 180°C (350 F) pendant 20 minutes environ. Vérifier la cuisson en piquant une broche ou une lame au centre du gâteau. Sortir le gâteau du four. Préparer le glaçage en diluant le café soluble dans l'eau tiède. Le verser sur le sucre glace et bien mélanger. En badigeonner le gâteau encore tiède. Découper le biscuit en carrés de 4 ou 5 cm de large quand le glaçage est sec et le biscuit refroidi.

  • Préparation 5 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : © Fédération des producteurs de volailles du Québec

Ingrédients

  • 15 mL de beurre
  • 1 oignon moyen, haché
  • 2 gousses d'ail dégermées, hachées
  • 160 mL de beurre d'arachide
  • 30 mL de sauce soya
  • 60 mL de lait
  • 160 mL de bouillon de poulet

Préparation

1. Dans une petite casserole, faire suer dans le beurre l'oignon et l'ail durant 3 à 4 minutes. Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition et retirer du feu.

2. Servir tiède et parsemer d'arachides concassées.

Rendement: 375 ml (1 1/2 tasse)

Partage X
Entrées et accompagnements

Sauce aux arachides

Se connecter

S'inscrire