Sauce au vin

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : © Veau de grain du Québec

Ingrédients

  • 15 mL de beurre
  • 30 mL d' échalotes hachée
  • 30 mL de persil frais haché
  • 250 mL de bouillon de boeuf
  • 500 mL de vin blanc

Préparation

1. Faire fondre le beurre dans une casserole.

2. Ajouter l'échalote et le persil. Cuire sur un feu doux jusqu'à ce que l'échalote soit tendre.

3. Ajouter le bouillon et le vin, et cuire pendant 2 minutes sur un feu moyen. Épaissir la sauce au besoin.

Donne 375 ml (1 1/2 tasse) de sauce.

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