Sauce all’arrabbiata

Auteur : Coup de pouce Crédits : Dreamstime

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : © Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.

Ingrédients

  • 15 mL d' huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 20 g de pancetta émincée
  • 4 champignons émincés
  • 5 mL de piments rouges déshydratés
  • 30 mL de vin rouge
  • 500 mL de sauce tomate italienne

Préparation

1. Faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail.

2. Ajouter la pancetta et les champignons.

3. Mouiller avec la Sauce tomate italienne.

4. Ajouter le vin et le piment.

5. Laisser mijoter à couvert 10 minutes.

Donne 550 ml (2 1/4 tasses) de sauce.

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