Sauce à la rhubarbe

Auteur : Coup de Pouce

11/2 tasse de carottes rapés 2 oeufs 2/3 tasse d'huile 1 tasse de sucre 1/2 cu. à thé de vanille 1 cu. à thé de canelle 8oz d'ananas bien égouttés 1 cu. à thé de soda (dans les ananas) 1/2 tasse de noix haché 1 tasse de farine 1 cu. à thé de poudre à pâte Mélanger les 10 premiers ingrédients En dernier ajouter la farine et la poudre à pâte Brasser le tout Cuire au four à 325F durant 1 hre

  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Cuisine barbecue 2013

Ingrédients

  • 2 tasses de rhubarbe hachée
  • 1 petit oignon , haché
  • 1/4 tasse d' eau
  • 1/2 tasse de confiture de fraises
  • 1/4 tasse de ketchup
  • 1 cuillère à table de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à table de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à table de sauce Worcestershire
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 1/8 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin

Préparation

1. Dans une petite casserole, mélanger la rhubarbe, l'oignon et l'eau. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Porter de nouveau à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 15 minutes.

Donne environ 1 1/2 t (375 ml). 

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