salsa concombres fraises Auteur : Coup de Pouce Crédits : Maurice Richichi

  • Préparation 15 minutes
  • Réfrigération 60 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Apollo 2, Les Éditions Transcontinental

Ingrédients

  • 3 concombres pelés et épépinés, en petite brunoise
  • 6 fraises en petite brunoise
  • 1 cuillère à table de persil frais , haché finement
  • 1 cuillère à table d' estragon frais , haché finement
  • 1 cuillère à table de ciboulette fraîche , hachée finement
  • 1 cuillère à thé de tabasco
  • 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
  • le jus de 1/2 citron
  • sel et poivre

Préparation

Mélanger délicatement tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réfrigérer pendant 1 heure. Servir sur des crevettes ou du poisson grillés.

Donne 2 t (500 ml) de salsa.

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Entrées et accompagnements

Salsa de concombres aux fraises et à la cannelle

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