Auteur : Coup de Pouce

Voici une jolie salsa douce à servir avec un poisson ou du poulet grillé. Vous pouvez aussi la présenter en trempette avec des croustilles.

  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : © Transcontinental

Ingrédients

  • 1 poivron jaune
  • 1 lb de tomate jaunes (env. 5) , pelées et épépinées
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1/4 tasse de basilic ou coriandre frais
  • 1 cuillère à thé de zeste de citron râpé
  • 2 cuillères à table de jus de citron
  • 3 cuillères à table d' huile d'olive
  • 3/4 cuillères à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de sauce piquante

Préparation

1. Sur le barbecue ou au four, faites griller le poivron jusqu'à ce que la peau calcine; pelez-le, épépinez-le et hachez-le grossièrement.

2. Dans le bocal du robot culinaire, combinez les tomates, le poivron, l'ail, le basilic, le zeste et le jus de citron, l'huile, le sel et la sauce piquante; réduisez en purée grossière.

Rendement: 2 tasses (500 ml) de salsa.

Valeurs nutritives Par portion

1 portion de 2 c. à soupe (30 ml): environ 29 calories
0 g de protéines
3 g de gras total (0 g de gras saturé
2 g de glucides
0 g de fibres
0 mg de cholestérol
114 mg de sodium
Partage X
Entrées et accompagnements

Salsa aux tomates jaunes

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