Salsa à la mangue et à l'ananas

Salsa à la mangue et à l'ananas Auteur : Coup de Pouce Crédits : Istockphoto.com

* 1 1/3 tasse [330 mL] de farine tout usage * 1 c. à thé [5 mL] de poudre à pâte * 1/2 c. à thé [2.5 mL] de sel * 1 tasse [250 mL] de margarine * 1 tasse [250 mL] de cacao * 2 tasses [500 mL] de sucre * 4 oeufs * 1 1/2 c. à thé [7.5 mL] de vanille * 1 tasse [250 mL] de noix hachées [facultatif] * 4 tasses [1 L] de crème glacée aux fraises, ramollie Sauce au chocolat * 2/3 de tasse [160 mL] de sucre * 1/2 tasse [125 mL] de cacao * 1/2 tasse [125 mL] d'eau * 1/2 tasse [125 mL] de margarine * 1 c. à thé [5 mL] de vanille * Dans un petit bol, remuer ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. * Fondre la margarine dans une grande casserole. * Retirer du feu. * Incorporer le cacao. * Incorporer le sucre, les oeufs et la vanille. * Incorporer les ingrédients secs puis les noix, si désiré. * Verser la pâte dans un moule pour gâteau roulé de 15 x 10 3/4 pouces [2 litres], tapissé de papier d'aluminium et graissé légèrement. * Cuire au four à 350°F [180°C] de 15 à 17 minutes ou jusqu'à ce que cuit. * Laisser refroidir. * Démouler, enlever le papier d'aluminium. * Tailler le gâteau en 3 parties égales, dans le sens de la largeur. * Déposer une partie du gâteau sur une assiette. * Étendre la moitié de la crème glacée. * Couvrir d'une deuxième partie de gâteau, puis du reste de la crème glacée. * Superposer la dernière partie du gâteau. * Envelopper et congeler jusqu'à fermeté, 4 heures. * Retirer du congélateur 10 minutes avant de servir. * Trancher et servir avec la sauce au chocolat. * Conserver les restes au congélateur. Sauce au chocolat * Dans une petite casserole, mélanger le sucre et le cacao. * Incorporer l'eau. * Cuire à feu moyen, tout en remuant, jusqu'au point d'ébullition. * Réduire la chaleur et laisser bouillir lentement de 3 à 4 minutes. * Retirer du feu. * Incorporer la margarine et la vanille. * Laisser refroidir.

  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine mars 2011

Ingrédients

  • 1/2 poivron rouge coupé en petits dés
  • 1/2 mangue coupée en petits dés
  • 3/4 tasses d’ ananas frais, coupé en petits dés
  • 3 cuillères à table de coriandre fraîche , hachée
  • 2 oignons verts hachés
  • 1 cuillère à thé de zeste de lime
  • 1 cuillère à table de jus de lime

Préparation

1.Dans un bol, mélanger délicatement tous les ingrédients. (Vous pouvez préparer la salsa à l’avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu’au lendemain au réfrigérateur.)

Donne environ 1 1/2 t (375 ml).
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