Salsa à l’ananas

Auteur : Coup de Pouce

  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Cuisine barbecue 2007

Ingrédients

  • 1 piment chili frais (de type jalapeño)
  • zeste et jus de 1 lime
  • 1 tasse d' ananas frais, coupé en dés
  • 1/4 tasse d' oignon rouge haché finement
  • 3 cuillères à table de poivrons rouges coupé en dés
  • 2 cuillères à table de coriandre fraîche , hachée finement
  • 1 cuillère à table de miel liquide

Préparation

1. Couper le piment chili en deux sur la longueur et l'épépiner. Hacher finement une des moitiés (garder l'autre moitié pour un usage ultérieur).

2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Laisser reposer à la température ambiante pendant au moins 30 minutes.(Vous pouvez préparer la salsa à l'avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)

Donne environ 1 1/4 t (310 ml) de salsa.

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