Salade Waldorf

Auteur : Coup de Pouce

Inventée à New York à la fin du XIXe siècle par le chef de l’hôtel Waldorf Astoria, cette salade est devenue un grand classique.

  • Préparation 15 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine avril 2011

Ingrédients

  • 3 cuillères à table de mayonnaise
  • 2 cuillères à table de crème à 35 %
  • 1/2 cuillère à thé de sucre
  • 2 pommes pelées et coupées en morceaux
  • 1 branche de céleri coupée en tranche
  • 1/3 tasse de noix de Grenoble hachées
  • 1 tasse de raisin rouges coupés en deux
  • feuille de laitue romaine
  • noix de Grenoble entières (facultatif)
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

1. Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la mayonnaise, la crème et le sucre jusqu’à ce que la sauce soit lisse et crémeuse. Saler et poivrer. Réserver.

2. Dans un bol, mélanger les pommes, le céleri, les noix de Grenoble hachées et les raisins. Ajouter la sauce crémeuse réservée et mélanger pour bien enrober les ingrédients. Servir la salade sur des feuilles de laitue et garnir de noix de Grenoble entières, si désiré.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 200/portion;
Protéines: 3 g/portion;
Matières grasses: 13 g (3 g sat.)/portion;
Cholestérol: 13 mg/portion;
Glucides: 22 g/portion;
Fibres: 2 g/portion;
Sodium: 150 mg/portion.
Partage X
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