Salade verte, vinaigrette crémeuse au tahini

Salade verte, vinaigrette crémeuse au tahini Auteur : Coup de pouce Crédits : Jeff Coulson Source : Coup de pouce, décembre 2014

  • Préparation 15 minutes
  • Portion(s) 12 portions

Ingrédients

  • 1/4 tasse d' huile d'olive
  • 3 cuillères à table de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à table de sirop d'érable
  • 1 cuillère à table de beurre de sésame (tahini)
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 18 tasses de laitues mélangées (petites feuilles d'épinards, scarole, laitues frisées , etc.)
  • 1 carotte coupée en julienne
  • 1/2 tasse de pacane grillées
  • 1/3 tasse de canneberge séchées

Préparation

1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le vinaigre, le sirop d'érable, le tahini, le sel et le poivre jusqu'à ce que la sauce soit homogène. Réserver. (La vinaigrette se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur. Bien mélanger avant de l'utiliser.)

2. Dans un grand bol, mélanger les laitues, la carotte, les pacanes et les canneberges. Arroser la salade de la sauce réservée et mélanger pour bien enrober les ingrédients.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 2 g
  • Sodium 58 mg
  • Sucres 6 g
  • Protéines 1 g
  • Calories 80
  • Total gras 6 g
  • Gras saturés 1 g
Partage X
Entrées et accompagnements

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