Salade verte à la salsa aux fraises

Cliquez pour voir la recette. Auteur : Coup de pouce cuisine, C’est l’été 2016! Crédits : Jeff Coulson Source : Coup de pouce cuisine, C’est l’été 2016!

  • Préparation 15 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Coup de pouce cuisine, C'est l'été 2016!

Ingrédients

  • 2 tasses de fraises coupées en quatre
  • 1/3 tasse d'oignon coupé en tranche fines
  • 1 piment jalapeño frais, épépiné et coupé en petits dés
  • 4 1/3 cuillères à table de vinaigre balsamique blanc
  • 1/4 tasse d' huile d'olive
  • 4 cuillères à thé de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à table de miel liquide
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 12 tasses de laitue en feuilles verte ou rouge, déchiquetée
  • 1/3 tasse d' amande tranchées, grillées
  • sel et poivre

Préparation

1. Dans un bol, mélanger délicatement les fraises, l'oignon, le piment et 4 c. à thé (20 ml) du vinaigre balsamique. Saler et poivrer. Laisser reposer 5 minutes.

2. Entre-temps, dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le reste du vinaigre balsamique, la moutarde, le miel et l'ail jusqu'à ce que la vinaigrette soit homogène. Saler et poivrer.

3. Dans un grand bol, mélanger la laitue avec la vinaigrette pour bien l'enrober. Garnir de la salsa aux fraises et parsemer des amandes.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: cal. 164; prot. 3 g; m.g. 12 g (2 g sat.); chol. aucun; gluc. 12 g; fibres 3 g; sodium 63 mg.
Partage X
Entrées et accompagnements

Salade verte à la salsa aux fraises

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