salade mexicaine tortillas Photographe : Christian Savard Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Bonne bouffe en famille, Geneviève O'Gleman, Éditions La semaine, 2010

Ingrédients

  • 6 petites tortillas mexicaines aux légumes ou aux tomates séchées
  • 5 mL d' huile végétale
  • 30 mL de coriandre fraîche hachée finement
  • 30 mL d' huile végétale
  • Jus de 1/2 citron
  • 5 mL de cumin moulu
  • poivre et sel
  • 1/2 avocat mûr en dés
  • 250 mL de poulets cuit en dés
  • 1 tomate en dés
  • 150 mL de maïs surgelé
  • 2 concombres libanais en dés (avec la pelure)
  • 1 poivron orange en dés

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four.

2. Badigeonner les tortillas d'huile à l'aide d'un pinceau de cuisine. Former un cône et déposer chaque tortillas dans un ramequin d'environ 7,5 cm (3 po) de diamètre.

3. Cuire au four les tortillas dans les ramequins pendant 15 minutes.

4. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la coriandre, la deuxième quantité d'huile, le jus de citron et le cumin. Poivrer généreusement et ajouter une petite pincée de sel, si désiré.

5. Incorporer l'avocat à la vinaigrette. Ajouter ensuite le reste des ingrédients et mélanger délicatement.

6. Lorsque les cônes de tortillas sont dorés, les sortir du four, les garnir du mélange de légumes et servir immédiatement.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION
Énergie: 217 calories
Protéines: 11 g
Matières grasses: 9 g
Glucides: 24 g
Fibres: 3 g
Sodium: 239 mg
Calcium: 58 mg
Partage X
Entrées et accompagnements

Salade mexicaine dans un bol de tortillas

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