Opération inusitée… faire rôtir les pâtes sèches avant de les faire bouillir. Elles auront une chaude saveur de noisette grillée. Décorez chaque portion d'une moitié de tomate cerise.
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Mettez l'orzo dans une poêle et faites-le brunir légèrement, à feu moyen, en remuant souvent, pendant environ 5 minutes. Réservez. Dans la même poêle, faites dorer les pacanes à feu moyen, en remuant souvent, de 2 à 3 minutes; réservez.
2. Plongez les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée et faites-les cuire al dente, environ 7 minutes; ajoutez le poivron vert et continuez la cuisson pendant 20 secondes. Égouttez et rincez à l'eau froide; égouttez bien et transférez le tout dans un grand saladier. Ajoutez les pacanes, le basilic, l'ail, le vinaigre et l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 6 g
- Sodium 313 mg
- Protéines 11 g
- Calories 541
- Total gras 32 g
- Cholestérol 0 g
- Gras saturés 3 g
- Total glucides 55 g
