Salade grillée à l'orzo et aux pacanes

Auteur : Coup de Pouce

Opération inusitée… faire rôtir les pâtes sèches avant de les faire bouillir. Elles auront une chaude saveur de noisette grillée. Décorez chaque portion d'une moitié de tomate cerise.

  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : © Transcontinental

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse d' orzo ou autres petites pâtes
  • 1 tasse de pacane , hachées
  • 1 poivron vert , haché finement
  • 1/2 tasse de basilic frais , émincé
  • 2 gousses d'ail , émincées
  • 3 cuillères à table de vinaigre de vin rouge
  • 3 cuillères à table d' huile d'olive ,
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre

Préparation

1. Mettez l'orzo dans une poêle et faites-le brunir légèrement, à feu moyen, en remuant souvent, pendant environ 5 minutes. Réservez. Dans la même poêle, faites dorer les pacanes à feu moyen, en remuant souvent, de 2 à 3 minutes; réservez.

2. Plongez les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée et faites-les cuire al dente, environ 7 minutes; ajoutez le poivron vert et continuez la cuisson pendant 20 secondes. Égouttez et rincez à l'eau froide; égouttez bien et transférez le tout dans un grand saladier. Ajoutez les pacanes, le basilic, l'ail, le vinaigre et l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez bien.

Valeurs nutritives Par portion

1 portion: environ 541 calories
11 g de protéines
32 g de gras total (3 g de gras saturé
55 g de glucides
6 g de fibres
0 mg de cholestérol
313 mg de sodium
Partage X
Entrées et accompagnements

Salade grillée à l'orzo et aux pacanes

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