Auteur : Coup de Pouce

Temps de préparation total : 25 minutes, 3 portions Ingrédients 15 ml (1 c. à soupe) d'huile 1 gousse d'ail émincée 2 oignons tranchés 398 ml (14 oz) de tomates en conserve, hachées 540 ml (19 oz) de haricots rouges en conserve, égouttés 540 ml (19 oz) de haricots romains en conserve, égouttés 2 ml (1/2 c. à thé) d'origan séché 284 g (10 oz) d'épinards frais sans les tiges (1 paquet) poivre Préparation 1. Dans une grande sauteuse, chauffer l'huile à feu modéré; faire revenir l'ail et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 3 minutres). 2. Ajouter les tomates, les haricots rouges et romains, puis l'origan. Laisser mijoter. 3. Ajouter les épinards. Couvrir et laisser mijoter environ 2 minutes, jusqu'à ce que les épinards soient tendres. Poivrer au goût. VARIANTE Faire revenir 500 g (1 lb) de bœuf haché maigre avec les oignons et l'ail, et ajouter 5 ml (1 c. à thé) de chili en poudre.

  • Préparation 5 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Ingrédients

  • 285 g (10 oz environ) d' épinards frais
  • 175 mL de cheddar fort en cubes
  • 2 oeufs durs en tranches
  • 60 mL de vinaigrette de votre choix

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients. Arroser de vinaigrette. Servir comme une salade.
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Salade Dorchester

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