Vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
- Préparation 10 minutes
- Portion(s) 8 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine janvier 2007
Ingrédients
Préparation
1. À l'aide d'un fouet, mélanger l'échalote, le vinaigre de xérès, l'estragon, le sel et le poivre. Ajouter l'huile petit à petit et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.2. Au moment de servir, mettre le cresson et les laitues dans un joli saladier. Arroser de la vinaigrette et mélanger.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 70/portion Protéines: 1 g/portion
Matières grasses: 7 g (1 g sat.)/portion
Cholestérol: aucun Glucides: 2 g/portion
Fibres: 1 g/portion Sodium: 90 mg/portion
