salalde thon haricots rouges Auteur : Coup de Pouce Crédits : Shutterstock

Vous aimeriez mettre autre chose qu'un sandwich dans le lunch de vos enfants? Pourquoi pas une bonne salade, comme celle-ci, pour faire changement?

  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Canadian Living

Ingrédients

3 c. à tab (45 ml) de jus de citron
1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale
1 c. à thé (5 ml) d'huile de sésame
1 gousse d'ail finement hachée
1/4 c. à thé (1 ml) de cumin moulu
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
1 boîte de haricots rouges, égouttés et rincés (19 oz/540 ml)
1 boîte de thon, égoutté et défait en morceaux (6 oz/170 g)
1/2 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières
2/3 t (160 ml) de concombre coupé en deux, puis en tranches fines
2/3 t (160 ml) de maïs surgelé, décongelé
¼ t (60 ml) d'oignon rouge haché finement (facultatif)
3 c. à tab (45 ml) de menthe fraîche, hachée finement

Préparation

1. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger ensemble le jus de citron, l'huile végétale, l'huile de sésame, l'ail, le cumin, le sel et le poivre. Ajouter les haricots rouges, le thon, le poivron rouge, le concombre, le maïs, l'oignon si désiré et la menthe, et mélanger délicatement.
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Entrées et accompagnements

Salade de thon et de haricots rouges

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