Salade de romaine passe-partout Salade de romaine passe-partout

  Photographe : Ryan Brook Source : Hors Série Soupers chaleureux 2015

Bien fraîche et citronnée, cette salade est l’accompagnement parfait pour une lasagne ou un gratin. On la garnit selon l’inspiration du moment: croûtons, champignons, radis ou concombre coupés en tranches, fenouil haché, etc.

  • Préparation 10 minutes
  • Portion(s) 8 portions

Ingrédients

  • 1/3 tasse d' huile végétale
  • 3 cuillères à table de jus de citron
  • 2 cuillères à thé de thym frais , haché ou 1/2 c. à thé thym séché
  • 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
  • 1/4 cuillère à thé de sucre
  • 1 laitue romaine déchiquetée ou hachée
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

1. Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger l’huile, le jus de citron, le thym, la moutarde et le sucre. Saler et poivrer. (La vinaigrette se conservera jusqu’au lendemain au réfrigérateur.)

2. Dans un saladier, bien mélanger la laitue romaine et la vinaigrette.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 1 g
  • Sodium 160 mg
  • Protéines 1 g
  • Calories 96
  • Total gras 9 g
  • Gras saturés 1 g
  • Total glucides 3 g
Partage X
Entrées et accompagnements

Salade de romaine passe-partout

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