Salade de riz aux crevettes et aux pommes (ou aux prunes)

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 20 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Hors série, Cuisine express 2006

Ingrédients

  • vinaigrette à l'ananas
  • 1/4 tasse d' huile végétale
  • 1/4 tasse de vinaigre de riz
  • 1/4 tasse de jus d'orange
  • 2 cuillères à table de miel liquide
  • 2 cuillères à table de jus de citron
  • 2 cuillères à thé d' huile de sésame
  • 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
  • Salade de chou napa
  • 2 tasses de crevettes cuites et décortiquées
  • 1 1/2 tasse de riz cuit
  • 1 tasse de noix de cajou hachées grossièrement
  • 1 tasse de pomme ou de prunes coupées en petits dés
  • 1/2 tasse d' oignon vert hachés finement
  • 1/4 tasse de persil italien frais, haché

Préparation

Préparation de la vinaigrette
1. Mettre tous les ingrédients dans un contenant hermétique, fermer le couvercle et agiter vigoureusement.

Préparation de la salade
2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Ajouter la vinaigrette et mélanger pour les enrober.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 475/portion  Protéines: 20 g/portion

Matières grasses: 32 g (5 g sat.)/portion

Cholestérol: 160 mg/portion  Glucides: 30 g/portion

Fibres: 3 g/portion  Sodium: 30 mg/portion

Partage X
Entrées et accompagnements

Salade de riz aux crevettes et aux pommes (ou aux prunes)

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