Auteur : Coup de Pouce

Préparation : 10 min Cuisson : 5 min Portions : 8 Ingrédients 125 ml (1/2 tasse) de beurre 1 gros oignon haché finement 250 g (1/2 lb) de champignons frais, tranchés 50 ml (1/4 tasse) de pacanes hachées grossièrement 50 ml (1/4 tasse) de noisettes hachées grossièrement 50 ml (1/4 tasse) d’amandes en bâtonnets 500 ml (2 tasses) de chapelure 250 ml (1 tasse) de céleri en dés 15 ml (1 c. à table) d’assaisonnement pour volaille 30 ml (2 c. à table) de persil frais Préparation 1. Dans un poêlon chaud, ajouter le beurre et faire cuire l’oignon et les champignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres. 2. Ajouter les pacanes, les noisettes, les amandes et bien mélanger. Retirer du feu. 3. Dans un grand bol, mélanger la chapelure, le céleri et l’assaisonnement pour volaille. Incorporer la préparation aux noix et mélanger. 4. Farcir la cavité du dindon entier avant de le mettre au four.

  • Préparation 10 minutes
  • Portion(s) 3 portions
  • Crédits : © Fédération des producteurs de volailles du Québec

Ingrédients

  • 250 mL de poulets cuit, en dés
  • 250 mL d' orge mondé , cuit (250 ml / 1 tasse sec, non cuit)
  • 2 mL de cumin
  • 1 mL de coriandre moulue
  • 1 tomate moyenne, épépinée et coupée en dés
  • 15 mL de jus de citron
  • 1 oignon vert , tranché
  • 125 mL de concombres en dés
  • 30 mL de persil haché finement

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients. Réfrigérer au moins 1 heure.

2. Servir sur une feuille de laitue ou sur un pain pita garni de laitue hachée.
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Salade de poulet du Moyen-Orient

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