Salade de pommes de terre, sauce crémeuse

Auteur : Coup de Pouce

  • Portion(s) 6 portions

Ingrédients

  • 2 1/2 lb de petites pommes de terre rouges nouvelles, cuites et coupées en quartiers
  • 1 tasse de céleri
  • 3 oignons verts
  • 1/3 tasse d’ oignon rouge hachés
  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 1/3 tasse de babeurre ou de crème à 15 %
  • 2 cuillères à table de moutarde à l’ancienne
  • 3 cuillères à table de ciboulette hachée
  • sel et poivre

Préparation

1. Dans un saladier, mélanger les pommes de terres, le céleri, les oignons verts et l’oignon rouge. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le babeurre ou la crème et la moutarde. Verser la sauce au babeurre sur le mélange de pommes de terre et mélanger délicatement pour bien les enrober. Parsemer de la ciboulette. Saler et poivrer. (Vous pouvez préparer la salade de pommes de terre à l’avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.)
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