Salade de pommes de terre au brie

Auteur : Coup de Pouce

  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine juin 2012

Ingrédients

  • 1 1/2 lb de pomme de terre grelot bouillies, égouttées, refroidies et coupées en deux
  • 2 branches de céleris hachées finement
  • 1 brie (environ 200 g) , la croûte enlevée et coupé en petits dés
  • 1 cuillère à table de persil italien haché
  • 1 cuillère à table de câpre égouttées hachées
  • 2 cuillères à table d' oignons rouges émincé
  • 1/4 tasse de mayonnaise
  • 2 cuillères à table de crème à 15%
  • 1 cuillère à table de jus de citron

Préparation

1. Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre, le céleri, le brie en dés, le persil, les câpres et l'oignon rouge.

2. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la mayonnaise, la crème et le jus de citron. Incorporer délicatement ce mélange à la salade de pommes de terre. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

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