Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 35 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Ingrédients

  • 500 mL de poissons cuit (saumon, thon, etc.)
  • 250 mL de céleris haché
  • 500 mL de choux ciselé
  • 1 pomme en brunoise
  • 60 mL d' amandes éffilées et grillées
  • 125 mL de mayonnaise
  • 5 mL de sel
  • 1 mL de poivre
  • 1 mL de piment de Cayenne
  • 6 feuilles de laitues
  • persil en branche

Préparation

1. Enlever la peau et les arêtes du poisson; effilocher la chair.

2. Mélanger tous les ingrédients, sauf la laitue et le persil. Réfrigérer pendant 1 heure.

3. Servir sur des feuilles de laitue. Décorer avec le persil.
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Entrées et accompagnements

Salade de poisson

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