Salade de pâtes aux crevettes et au melon

Auteur : Coup de Pouce

#1145 Fondue bourguignonne L'avis des membres Nombre de votes : 1 Pour évaluer cette recette, vous devez être membre. Connectez-vous dès maintenant! Portions: 4 Préparation: 15 min Cuisson: 15 min Ingrédients -450 g (1 lb) bifteck de coupe, coupé en cubes de 2 cm (3/4 po) -Qté suffisante huile d'arachide* pour friture Marinade -30 ml (2 c. à soupe) sauce soya* -125 ml (1/2 tasse) vin rouge -1 gousse d'ail, écrasée -1 échalote sèche, hachée fin Préparation Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter les cubes de boeuf et les laisser mariner au réfrigérateur un minimum de 4 heures en les retournant de temps en temps. Chauffer l'huile à 190°C/375°F. Retirer le viande de la marinade et bien l'éponger. Piquer la viande et faire frire pendant 1 à 2 minutes. Suggestion Déposer une tranche de pain à côté de l'assiette de chaque convive. En sortant la viande de l'huile chaude, l'éponger sur la tranche de pain afin qu'elle soit moins chargée de gras. Renouveler la tranche de pain au cours du repas. * Nous recommandons les produits Selection Merite

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 8 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : © Coupdepouce.com

Ingrédients

  • 125 mL de crème sure légère
  • 60 mL de coriandre fraîche , hachée
  • 2 mL de zestes de limes fraîchement râpé
  • 60 mL de jus de lime fraîchement pressé
  • 30 mL de menthe fraîche , hachée
  • 10 mL de miel liquide
  • 5 mL de graines de pavot
  • 2 mL de sel
  • 1 mL de coriandre moulue
  • 750 mL de rotini
  • 16 grosses crevettes cuites, décortiquées et déveinées
  • 250 mL de melons miel pelé, évidé et coupé en dés
  • 250 mL de cantaloups pelé, évidé et coupé en dés
  • 125 mL de poivrons rouges épépiné et coupé en dés
  • 250 mL de cresson haché

Préparation

1. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la crème sure, la coriandre fraîche, le zeste et le jus de lime, la menthe, le miel, les graines de pavot, le sel et la coriandre moulue. Réserver.

2. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les rincer sous l'eau froide. Égoutter de nouveau et les mettre dans un grand saladier.

3. Ajouter les crevettes, le melon miel, le cantaloup et le poivron rouge aux pâtes et bien mélanger. Ajouter la sauce à salade réservée et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients. Ajouter le cresson et mélanger pour bien l'enrober.

Vous pouvez préparer la salade à l'avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu'à 24 heures au réfrigérateur.

Valeurs nutritives Par portion

Matières grasses: 3 g/portion Glucides: 58 g/portion

 

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