Salade de pâtes au saumon fumé

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine mars 2005

Ingrédients

  • 5 tasses de rotini ou autres pâtes courtes
  • 1 poivron rouge épépiné et coupé en dés
  • 2 branches de céleris coupées en dés
  • 1/2 tasse de crème sure légère
  • 1/2 tasse de petits oignon marinés, hachés
ou:
  • 2 oignons verts hachés
  • 1/3 tasse de mayonnaise légère
  • 1/4 tasse d' aneth frais , haché finement
ou:
  • 1/2 cuillère à thé d' aneth séché
  • 2 cuillères à table de piments chilis marinés, égouttés et hachés
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 4 oz de saumon fumé coupé en fines lanières

Préparation

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Ajouter le poivron rouge et le céleri et poursuivre la cuisson pendant 10 secondes. Égoutter la préparation de pâtes (réserver 1/4 de tasse/60 ml de l'eau de cuisson), rincer sous l'eau froide et réserver.

2. Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, mélanger la crème sure, les petits oignons, la mayonnaise, l'aneth, les piments chilis et le poivre. Ajouter la préparation de pâtes et le liquide de cuisson réservés et la moitié du saumon fumé et mélanger délicatement pour bien enrober les pâtes. Garnir la salade du reste du saumon fumé.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 381/portion;  Protéines: 16 g/portion;

Matières grasses: 10 g/portion;  Glucides: 56 g/portion;

Fibres: 4 g/portion;  

Partage X
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