Salade de pâtes à la méditerranéenne

Auteur : Coup de Pouce

Tarte truffée au chocolat Préparation : 10 min Prêt en : 45 min Portions : 12 Ingredients -------------------------------------------------------------------------------- 10 carrés de chocolat mi-sucré BAKER'S (1 tablette et quart), hachés -------------------------------------------------------------------------------- 1/2 tasse de crème 35 % -------------------------------------------------------------------------------- 4 œufs -------------------------------------------------------------------------------- 1/2 tasse de sucre -------------------------------------------------------------------------------- 1/4 tasse de farine -------------------------------------------------------------------------------- 1 tasse de garniture fouettée COOL WHIP, dégelée -------------------------------------------------------------------------------- Préparation 1 CHAUFFER le four à 325 °F. Placer le chocolat dans un grand bol allant au micro-ondes. Ajouter la crème. Chauffer au micro-ondes à intensité MOYENNE pendant 3 min, ou jusqu'à ce que le chocolat commence à fondre. Remuer pour faire fondre complètement le chocolat; laisser refroidir légèrement. 2 AJOUTER les œufs, le sucre et la farine; battre au fouet pour obtenir un mélange homogène. Verser dans une assiette à tarte de 9 po légèrement graissée. 3 CUIRE au four pendant 35 min ou jusqu'à ce que les bords gonflent et que le centre commence à prendre; laisser refroidir. Garnir chaque pointe d'un soupçon de garniture fouettée. Prenez de l'avance Préparez, faites cuire et laissez refroidir la tarte comme indiqué, puis couvrez et congelez jusqu'à 1 semaine. Laissez la tarte dégeler au réfrigérateur avant de la servir. Portions sages C'est un dessert riche, alors surveillez vos portions ou partagez... Mettez-y du piquant Laissez refroidir la tarte, puis saupoudrez uniformément le dessus de sucre à glacer au moyen d'un tamis.

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine octobre 2000

Ingrédients

Étape 1 - Type de pâtes:
  • 3 tasses de penne
Étape 2 - Salade de pâtes:
  • 2 pots de coeurs d'artichauts marinés, égouttés, le liquide réservé (6 oz/170 ml chacun)
  • 2 tasses d'épinards (ou roquette /aragula) frais tassés, déchiquetés
  • 1/4 d'un oignon rouge coupé en tranches fines
  • 1 boîte de haricot rouge rincés et égouttés (19 oz/540 ml)
  • Étape 3 - vinaigrette
  • 2/3 tasses du liquide des coeurs d'artichauts réservé
  • 1/4 tasse d'origan (ou de persil ) frais, haché

Préparation

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes indiquées à l'étape 1 de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes en réservant 1 tasse (250 ml) du liquide de cuisson, si nécessaire (voir étape 3). Rincer sous l'eau froide et bien égoutter.

2. Dans un grand bol, mélanger les pâtes avec les ingrédients indiqués à l'étape 2.

3. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger 2 c. à table (30 ml) de vinaigre de vin, 2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive, 1/2 c. à thé (2 ml) de sel, 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre, un trait de sauce tabasco® et les ingrédients indiqués à l'étape 3. Ajouter la vinaigrette à la salade de pâtes et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients. Servir aussitôt.

Si la salade n'est pas servie immédiatement, les pâtes absorberont la vinaigrette. Réservez donc un peu de liquide de cuisson des pâtes pour les mouiller et conserver à la salade une belle texture crémeuse.

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