Salade de nouilles soba

Saumon miso Photographe : Jeff Coulson Auteur : Coup de pouce Source : Hors-série Coup de pouce Barbecue 2015

  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de Pouce, Hors-Série BBQ 2015

Ingrédients

1 paquet de nouilles soba (225 g)
3 c. à tab (45 ml) d'huile de sésame
1 c. à tab (15 ml) de vinaigre de riz
1 c. à tab (15 ml) de sauce soja réduite en sel
2 c. à thé (10 ml) d'huile végétale
1 poivron rouge coupé en lanières
3 oignons verts hachés
Sel et poivre

Préparation

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les nouilles soba jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Les égoutter et les rincer sous l'eau froide, puis les égoutter de nouveau.

2. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile de sésame, le vinaigre de riz, la sauce soja et l'huile végétale. Saler et poivrer. Ajouter les nouilles soba, le poivron, les oignons verts et mélanger.

Servir en accompagnement avec le saumon miso.

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