Auteur : Coup de Pouce

Vous devriez trouver de la mâche chez votre épicier, dans des sachets de plastique de 3,5 oz (99 g) équivalant à 6 tasses (1,5 litre). Lavez-la à l'eau froide mais ne détachez pas les feuilles.

  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : © Transcontinental

Ingrédients

  • 6 tasses de mâche
  • 4 oz de fromage de chèvre mou, émietté
  • 1/4 tasse d' amande émincées rôties
  • vinaigrette :
  • 2 cuillères à table d' huile d'olive
  • 2 cuillères à thé de vinaigre de vin blanc
  • 1 1/2 cuillère à table de moutarde de Dijon
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 cuillère à table de ciboulette hachée finement
  • 2 cuillères à thé de persil frais , émincé

Préparation

Vinaigrette:
1. Fouettez ensemble l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre; incorporez la ciboulette et le persil.

2. Mélangez la mâche avec la vinaigrette et garnissez la salade de fromage de chèvre et d'amandes.

Valeurs nutritives Par portion

1 portion: environ 205 calories
9 g de protéines
17 g de gras total (5 de gras saturé
5 g de glucides
1 g de fibres
13 mg de cholestérol
186 mg de sodium
Partage X
Entrées et accompagnements

Salade de mâche et fromage de chèvre

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