Vous devriez trouver de la mâche chez votre épicier, dans des sachets de plastique de 3,5 oz (99 g) équivalant à 6 tasses (1,5 litre). Lavez-la à l'eau froide mais ne détachez pas les feuilles.
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : © Transcontinental
Ingrédients
- 6 tasses de mâche
- 4 oz de fromage de chèvre mou, émietté
- 1/4 tasse d' amande émincées rôties
- vinaigrette :
- 2 cuillères à table d' huile d'olive
- 2 cuillères à thé de vinaigre de vin blanc
- 1 1/2 cuillère à table de moutarde de Dijon
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir
- 1 cuillère à table de ciboulette hachée finement
- 2 cuillères à thé de persil frais , émincé
Préparation
Vinaigrette:1. Fouettez ensemble l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre; incorporez la ciboulette et le persil.
2. Mélangez la mâche avec la vinaigrette et garnissez la salade de fromage de chèvre et d'amandes.
Valeurs nutritives Par portion
1 portion: environ 205 calories
9 g de protéines
17 g de gras total (5 de gras saturé
5 g de glucides
1 g de fibres
13 mg de cholestérol
186 mg de sodium
9 g de protéines
17 g de gras total (5 de gras saturé
5 g de glucides
1 g de fibres
13 mg de cholestérol
186 mg de sodium
