Salade de lentilles au feta

Auteur : Coup de Pouce

300g fettucine non cuit 2 c. à thé huile végétale 1 lb lanières de poulet cuites 1 tasse piments verts tranchés 1 tasse champignons tranchés 1 bte (19 oz) tomates coupées petit Aylmer Accents avec ail et huile d'olive, avec leur jus 1/4 tasse vinaigrette italienne piquante Kraft 1/2 tasse fromage râpé Italiano 4 fromages Kraft 1/2 tasse feuilles de basilic frais hachées 1. Faire cuire les pâtes. 2. Entre-temps, faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu mi-vif, cuire les piments et les champignons 3 minutes. 3. Ajouter les tomates avec leur jus et la vinaigrette, et mélanger. Réduire la température à feu mi-doux et laisser mijoter 5 minutes. 4. Mettre les pâtes dans le mélange de poulet et remuer. Saupoudrer le tout de fromage de de basilic.

  • Préparation 5 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine octobre 2003

Ingrédients

  • 2 cuillères à table de jus de citron fraîchement pressé
  • 1 cuillère à table d' huile d'olive
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1 boîte de lentille rincées et égouttées (19 oz/540 ml)
  • 4 oz de fromage feta émietté
  • 1 poivron rouge épépiné et haché
  • 2 oignons verts coupés en tranches
  • 1 gousse d'ail hachée finement

Préparation

1. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre. Ajouter les lentilles, le fromage feta, le poivron rouge, les oignons verts et l'ail, et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients. Répartir la salade dans quatre assiettes ou dans des contenants hermétiques. (Elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 236/portion  Protéines: 14 g/portion

Matières grasses: 10 g/portion

Glucides: 25 g/portion Fibres: 5 g/portion

Partage X
Entrées et accompagnements

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