Salade de haricots verts aux champignons et au fenouil

Auteur : Coup de Pouce

Mélanger ensemble: 3/4 T. de crisco doré aromatisé 1 1/4 T. de cassonade Ajouter: 1 œuf 2 c. à soupe de lait 2 c. à thé de vanille Dans un autre bol, mélanger: 1 1/2 T. de farine 1 c. à thé de sel 3/4 c. à thé de bicarbonate de sodium Ajouter les ingrédients secs dans le bol des ingrédients humides. Ajouter 1 1/2 T. de brisures de chocolat(on peut ajouter aussi des noix) Déposer la pâte sur une plaque à biscuit non-graissée. Cuire au four préchauffé à 375 degrés de 8 à 10 minutes.

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 3 minutes
  • Portion(s) 12 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine juillet 2010

Ingrédients

  • 1/3 tasse d’ huile d'olive
  • 1/4 tasse de jus de citron
  • 3 cuillères à table d’ aneth frais , haché
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 3/4 cuillères à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1 lb de petits champignon café , coupés en quatre
  • 1 lb de haricot vert coupés en deux sur le biais
  • 1/2 bulbe de fenouil coupé en tranches fines

Préparation

1. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le jus de citron, l'aneth, l'ail, le sel et le poivre. Ajouter les champignons et mélanger pour bien les enrober. Laisser reposer à la température ambiante pendant 15 minutes (remuer de temps à autre).

2. Entre-temps, dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les haricots verts de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants. Égoutter les haricots et les plonger aussitôt dans un bol d'eau glacée. Les égoutter de nouveau et les éponger avec un linge.

3. Ajouter les haricots et le fenouil dans le bol avec les champignons et mélanger délicatement pour bien les enrober. (Vous pouvez préparer la salade à l'avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu'à 4 heures au réfrigérateur.)

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 76/portion;
Protéines: 2 g/portion;
Matières grasses: 6 g (1 g sat.)/portion;
Cholestérol: aucun;
Glucides: 5 g/portion;
Fibres: 2 g/portion;
Sodium: 152 mg/portion.
Partage X
Entrées et accompagnements

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