- Portion(s) 25 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine décembre 2010
Ingrédients
Préparation
1. Faire tremper l’oignon dans de l’eau froide pendant 5 minutes pour adoucir sa saveur (changer l’eau souvent). Égoutter et éponger. Réserver.2. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger le jus de lime, le sel et le poivre. Ajouter l’huile d’olive en fouettant jusqu’à ce que la vinaigrette soit homogène.
3. Ajouter l’oignon rouge réservé, les crevettes, la mangue et l’avocat et mélanger délicatement pour bien les enrober.
4. Répartir la salade de crevettes dans des cuillères à cocktail. Garnir d’oignon vert haché.
