Ingrédients

• 1 cuillère à table d' huile végétale
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin
• 1/2 cuillère à thé de coriandre moulue
• 1/4 cuillère à thé de clou de girofle moulu
• 1 filet de porc (environ 1 lb/500 g en tout)
• 1 petit chou chinois (de type napa) , coupé en fines lanières
• 1 carotte coupée en julienne
• 1 tasse de pois gourmands (de type Sugar Snap) ou pois mange-tout blanchis et coupés en deux
• 2 oignons verts coupés en tranches fines
• 2 cuillères à table de jus de lime
• 1 cuillère à table d' huile de sésame
• 1 cuillère à table de vinaigre
• 1 cuillère à table de sauce de poisson
• 2 cuillères à thé de sucre
• 2 cuillères à thé de gingembre frais, pelé et haché finement