Auteur : Coup de Pouce

Grâce à de nombreux marchands d'origine coréenne venus s'établir en Russie, ce plat de leur pays est aujourd'hui courant à Moscou. L'assaisonnement de coriandre et de paprika exhale les parfums de l'Asie centrale, alors que le vinaigre de cidre et l'huile végétale ajoutent une touche européenne à la vinaigrette.

  • Préparation 2 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : © Transcontinental

Ingrédients

  • 1 lb de carotte , pelées
  • 2 gousses d'ail , broyées ou émincées
  • 1 piment fort , épépiné et coupé en fins filaments
  • 1 cuillère à table de graine de sésame rôties (facultatives)
  • 1 1/2 cuillère à thé de sucre granulé
  • 1 cuillère à thé de paprika
  • 3/4 cuillères à thé de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1/4 tasse de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à table d' huile végétale
  • 1 cuillère à thé d' huile de sésame
  • 1 cuillère à thé de sauce soja légère

Préparation

1. Avec un économe ou à la mandoline, coupez les carottes en rubans minces. Transférez-les dans un bol et mélangez-les avec le reste des ingrédients. Réfrigérez la salade au moins deux heures avant de la servir; remuez-la une ou deux fois pendant ce temps.

Valeurs nutritives Par portion

1 portion: environ 80 calories
1 g de protéines
6 g de gras total (1 g de gras saturé
8 g de glucides
2 g de fibres
0 cholestérol
261 mg de sodium
Partage X
Entrées et accompagnements

Salade de carottes russo-coréenne

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