1 t canneberges fraîches ou surgelées décongelées 1/2 t jus de pomme brut (à l'ancienne) 1/4 t figues séchées hachées 2 c à tab cassonnade tassée ou sucre 1 c ;a thé de romarin frais haché 1/4 c à thé sel 1/8 c à thé poivre noir du moulin 1 filet de porc (12 oz) le gras enlevé 1/4 c à thé mélange de fines herbes séchées à l'italienne Dans une petite casserole à fond épais, mélanger les canneberges, le jus de pomme, les figues, la cassonade, le romarin, le sel et le poivre. Porter à ébulition,. réduire le feu et laisser migoter , à découvert, de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le chutney ait la consistance désirée (brasser de temps à autre) Entre-temps , couper le filet de porc en 12 tranches d'environ 1 po d'épaisseur. Parsemer les médaillons des fines herbes. Voporiser un poêlon d'un enduit végétal antiadhésif et le chauffer à feu moyen-vif. Ajouter les médaillons et cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient encore légèrement rosés à l'intérieur (les retourner une fois). Servir les médaillons accompagnés du chutney aux canneberges. 2 portions