Salade de betteraves au fromage de chèvre

Salade de betteraves au fromage de chèvre Auteur : Coup de Pouce Crédits : Tango Photographie

  • Portion(s) 20 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine décembre 2010

Ingrédients

  • 2 tasses de betteraves cuites, coupées en dés
  • 1/4 tasse de basilic frais , haché
  • 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 4 oz de fromage de chèvre mi-ferme, émietté
  • 1/2 tasse de vinaigrette au vinaigre balsamique du commerce ou maison
  • 20 à 25 pacanes entières grillées

Préparation

1. Dans un bol, les betteraves cuites, le basilic, le poivre et le fromage.  

2. Ajouter la vinaigrette et mélanger pour bien enrober les ingrédients.  

3. Mettre environ 2 c. à thé (10 ml) de la salade de betteraves dans chaque cuillère à cocktail. Garnir chacune d’une pacane entière grillée.
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