Salade d’épinards à l’ananas

Auteur : Coup de Pouce

  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Cuisine Barbecue 2014

Ingrédients

  • 4 tasses de petites feuilles d'épinards
  • 1 tasse d' ananas frais, coupé en morceaux
  • vinaigrette
  • 1/3 tasse d' huile d'olive
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche , hachée finement
  • 3 cuillères à table de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à table d' oignon vert haché
  • 2 cuillères à thé de sauce piri piri ou 1 c. à thé (5 ml) de sauce tabasco

Préparation

1. Dans un pot de verre muni d'un couvercle hermétique, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.

2. Fermer le pot et agiter vigoureusement jusqu'à ce que la vinaigrette soit homogène.

3. Dans un grand bol, mélanger les épinards et les ananas. Au moment de servir, verser la vinaigrette sur la salade et mélanger pour bien enrober les ingrédients.

 

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Salade d’épinards à l’ananas

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